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[沙巴体育app]一锅小米饭,山药肉丸蒸,家人吃得

时间:2020-03-23 来源:未知 作者:[db:作者] 点击次数:
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快过年了,随着年味越来越浓,更加想家想爸妈。昨儿跟家里视频,饭桌上那一盆金黄的小米干饭立马把我吸引住了,猛咽口水。馋归馋,总归是吃不到,惦记这一口还得靠自己来做。

小米最养人,但通常我们都会用它来熬粥,其实用它做米饭更香。但是小米用饭煲来焖米饭水量不好掌握,试了几次我放弃了,黏糊糊没法吃。这次我分享两个方法来制作,粒粒分明,要点掌握好,爱吃小米的有口福了,饭桌上又能换换花样了!

第一种【小米饭南瓜山药蒸肉丸】

做小米饭需要的食材:小米150克,大米50克

南瓜山药蒸肉丸需要的食材:猪肉馅60克,去皮南瓜60克,山药40克,葱姜末少许,白胡椒粉少半勺,盐适量,生抽酱油1勺,玉米淀粉1勺

具体做法:

第一步:准备一下需要的食材。南瓜微甜,不喜欢的可以换成白萝卜,但萝卜片需要用盐腌10分钟再用

第二步:做肉丸。猪肉馅选瘦点的最好,我这个太肥了,会有点油腻。肉馅里搅入3勺清水,加入1勺生抽提鲜,加白胡椒粉、葱姜末去腥,盐调味,最后加入玉米淀粉,顺着一个方向搅上劲,有阻力的时候再摔打几次,这样的肉丸有劲儿,不散有弹性

制作要点:如果用黄豆酱油等颜色深的,只要一点点就好,颜色太重不好看,整道菜看着也没食欲;肉丸好吃要顺时针搅;肉丸的口味要稍微咸一点,这样南瓜和山药才有味道。

第三步:南瓜切厚片,山药去皮切厚片,然后泡水洗去黏液,山药和南瓜码入深盘,上边团四个小肉丸,这个摆盘就弄好了。山药片我码在了底部,码在上边不好看

第四步:做小米饭。看到我这个饭煲的内胆了吗?这就是为啥我做小米饭要用大米的原因,跟我们平常用的不一样,这个甄锅有小眼,直接放小米会漏下去,所以我用了少量的大米铺在底部,这样再放小米就不怕漏米了

大米和小米分别洗净,先铺大米在甄锅底部,再铺小米,然后顺着锅边往里加水,加水到没过小米的半个指甲位置,再把南瓜肉丸一起放在小米上

第五步:我这款是臻米脱糖养生蒸汽饭煲,只需要用脱糖饭功能来自动完成就可以,比平常焖米饭用时要短些,只要22分钟。

要记住,没有这个功能的电饭煲不要这样操作,小米会黏糊糊不好吃。后边我会讲到其它做小米饭的方法。

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